Rezept: Schwarzwälder Kirschtorten-Protein-Muffins

[Caption id = "attachment_3840" align = "Aligncenter" width = "650"] Schwarzwälder Torten-Protein-Muffins [/ caption]

Schwarzwälder Torten-Protein-Muffins Zutaten:

• 1 / 2 Tasse Sukrin Mandelmehl oder Hafermehl (keine gemahlenen Mandeln verwenden)
• 1 / 4-Tasse + 2tbsp Schwarzwälder Kirschtorte Whey Protein 80
• 1 / 4 Tasse + 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 / 4 Tasse Truvia
• 1 / 4 Tasse 0% griechischer Joghurt
• 2 Eiweiß
• 1 x 100g Topf mit Apfelmus
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Bicarbonat von Soda
• 2 EL Wasser / Milch
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Kirschfüllung

• 1 1/2 Tassen gefrorene Kirschen
• 1 Tasse Wasser

Zuckerguss

• 1 Tasse 0% griechischer Joghurt
• 1 Schaufel Vanille Whey Protein 80

Schwarzwälder Torten-Protein-Muffins Methode:

Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen. In einer Schüssel das Sukrin-Mandelmehl / Hafermehl, die Sauermolke, das Kakaopulver, Truvia, das Backpulver und das Soda-Bicarbonat mischen. Griechischen Joghurt, Vanilleextrakt, Eiweiß, Apfelmus und Wasser hinzufügen und zu einem Teig mischen. Gießen Sie den Teig in eine Silikon-Muffinform und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang, bis er vollständig gekocht ist. Während die Muffins abkühlen, die gefrorenen Kirschen und das Wasser in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis sich eine dicke Kirschkompottmischung gebildet hat. Zum Abkühlen beiseite stellen. Nehmen Sie die Muffins und schneiden Sie einen kleinen Kreis in die Mitte von jedem aus, um ein kleines Loch zu bilden und füllen Sie jedes mit etwas Kirschkompott. Als nächstes bereiten Sie den Zuckerguss vor, indem Sie den griechischen Joghurt und die Molke miteinander mischen und in einen Silikon-Spritzbeutel geben. Jeweils die restliche Kirschkompottmischung darüber geben. Macht 7-Muffins.

Schwarzwälder Kirschtorten-Protein-Muffins-Makros (pro Muffin):

• 170kcal
• 22g Protein
• 18g Kohlenhydrate
• 3.5g Fett
• 4.2g-Faser