Mittelkettige Triglyceride erklärt

Mittelkettige Triglyceride mögen ein gesättigtes Fett sein, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht für Sie sind. Weit davon entfernt, sagt Peter Wilson. Fett ist schlecht für dich, oder? Die Supermärkte verkaufen alle fettarme Produkte und uns wird gesagt, wie wir unseren Cholesterinspiegel senken sollen. Die Medien haben hier einen wirklich breiten Pinsel benutzt und alle Fette als schlecht eingestuft. Die Realität sieht ein wenig anders aus, da einige Arten von Fett für Sie gesund sein können und Ihre Fitnessziele und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Das Fett, von dem ich spreche, heißt mittelkettige Triglyceride. Was macht mittelkettige Triglyceride so besonders und wo kann man sie finden?

Was sind mittelkettige Triglyceride?

Im Wesentlichen Mittelkettige Triglyzeride sind eine Form von gesättigten Nahrungsfetten. Warte einen Moment! Ich höre dich schreien, ist gesättigtes Fett nicht schlecht für dich? Nun, nicht alle Fette sind gleich oder so unangenehm, wie Sie es von Fernsehen und Werbung erwarten. Mittelkettige Triglyceride werden leicht von Ihrem Körper aufgenommen und werden leicht in eine Kraftstoffquelle für Ihre Muskeln umgewandelt. Dies unterscheidet sich von den meisten üblichen Pflanzen- oder Samenölen, die aus langkettigen Triglyceriden bestehen. Offensichtlich gibt der Name dieser Art von Triglyceriden nach, aber die langkettigen Triglyceride verursachen aufgrund ihrer molekularen Größe Schwierigkeiten in Ihrem Körper, wenn Sie versuchen, sie abzubauen, um sie zu verwenden, und werden daher häufig in den Fettzellen in Ihrem Körper gespeichert und verbrannt Beim Training langsamer ausschalten.

Hydrierte Fette

Ein Wort, das Sie hier wirklich berücksichtigen müssen, ist "geschaffen", weil einige gesättigte Fette auf natürliche Weise vorkommen, während andere Fette, die in unserem Essen enthalten sind, durcheinandergebracht werden, um sie in einen gesättigten Zustand zu bringen. Dies geschieht durch einen industriellen Prozess, der Hydrierung genannt wird. Durch die Hydrierung werden Pflanzen- und Samenöle durch Erhitzen und Hinzufügen von Wasserstoffatomen verändert. Dieser Prozess ist viel schlimmer als es sich anhört und führt zu einer verdickten Substanz. Diese neue Substanz ist bekannt als gehärtetes Fett oder sogar Transfette. Sie werden zu vielen verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Es wurde immer wieder von einer großen Anzahl von Experten vereinbart, dass die Hydrierung nichts zur Verbesserung des Fetts beiträgt und das Essen dieses hydrierten Fetts insgesamt nicht gut für Ihren Körper oder Ihre Gesundheit ist.

Trans-Fette

Um das Gleichgewicht zu halten, sind einige Formen von Transfetten für Sie "ungefährlich", da Transfette in rotem Fleisch natürlich vorkommen. Wenn sich die Hersteller engagieren und versuchen, die Fette industriell zu verändern, um eine künstliche Substanz zu schaffen, treten Probleme auf. Warum sind sie nicht gut für dich? Nun, weil sie industriell hergestellt werden, weiß Ihr Körper nicht, was er mit ihnen anfangen soll. Sie wirken sich auf die anderen Fette Ihres Körpers aus und wirken sich negativ auf das empfindliche Gleichgewicht Ihres Körpers aus. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Etiketten vorverpackter Lebensmittel zu lesen, um festzustellen, ob die Inhaltsstoffe nachweisen, dass in dem Produkt gehärtetes Fett, Transfette oder sogar umgeesterte Fette verwendet wurden. Wenn sie gut klar gelenkt haben. Wenn also eine Form von gesättigten Fettsäuren schlecht für Sie ist, würde dies sicherlich bedeuten, dass alle gesättigten Fettsäuren schlecht für Sie sind? Tests haben gezeigt, dass mittelkettiges Triglyceridöl zur Verbesserung von Arteriosklerose oder verstopften Arterien und anderen Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. [caption id = "attachment_1633" align = "aligncenter" width = "530"] Bio-Kokosöl wird als gesunder Kochzutat immer beliebter. [/ Caption]

Kokosnüsse und mittelkettige Triglyceride

Ein gutes Beispiel dafür sind die Tokelauaner. Sie sind eine Bevölkerung, die im Südpazifik lebt. Sie erhalten über 60% ihrer Kalorien aus Kokosnüssen, die viele mittelkettige Triglyceride enthalten. Sie sind in der Folge die größten Konsumenten von gesättigten Fettsäuren der Welt. Angesichts der Menge an gesättigten Fettsäuren, die diese Menschen zu sich nehmen, sind sie bei ausgezeichneter Gesundheit und weisen keine Anzeichen für eine Herzerkrankung auf. Dies liegt daran, dass nicht alle Fette gleich und hergestellt werden Natives KokosölEnthält im Gegensatz zu anderen gesättigten Fetten kein Cholesterin und viele andere Vorteile. Ich habe bereits erwähnt, dass mittelkettige Triglyceride von Ihrem Körper als Energiequelle verwendet werden können, sodass sie in dieser Hinsicht praktisch einer Art Kohlenhydrat ähneln. Es wurde auch festgestellt, dass mittelkettige Triglyceride einen thermogenen (Fettverbrennungs-) Effekt haben und daher tatsächlich beim Gewichtsverlust helfen können. Ja, dies ist eine Art von Fett, die Ihnen tatsächlich beim Abnehmen helfen kann. Wenn wir Kokosöl als Ausgangsquelle für mittelkettige Triglyceride nehmen, da Kokosöl auch die reichste Quelle für mittelkettige Triglyceride in der Natur ist, können wir einige andere Vorteile untersuchen. Wenn Sie mit Kokosnussöl kochen, ist es eines der wenigen Öle, die ihre Molekularstruktur bei Hitze nicht verändern. Im Gegensatz zu normalen Pflanzenölen, die einen Großteil ihrer antioxidativen Eigenschaften verlieren, wenn sie zum Braten erhitzt werden.

Kochen und MCTs

Das Kochen Ihres Essens in pflanzlichen Ölen kann auch eine Reihe von sehr schädlichen Chemikalien produzieren. Außerdem ist die Hitze beim Kochen im Wesentlichen dafür verantwortlich, dass Sie Ihre eigenen künstlichen Transfette herstellen, von denen wir bereits wissen, dass sie nicht gut für Ihren Körper sind. Es gibt nur ein Öl, das stabil genug ist, um der Hitze des Kochens zu widerstehen, und das ist Kokosöl. Wenn Sie also mit Kokosöl kochen, verwenden Sie nicht nur ein gesundes Öl, sondern profitieren auch von mittelkettigen Triglyceriden. Ich koche nicht nur mit Kokosöl, sondern setze es auch in meinen Kaffee ein. Ich trinke oder esse nicht wirklich viele Milchprodukte. Indem ich ein wenig Kokosöl in meinen schwarzen Kaffee einrühre, kann ich ihn ein wenig versüßen und die bittere Kante entfernen. Ich scheine auch weniger einen Koffeinstoß zu bekommen, aber mehr ein konstantes Maß an Wachsamkeit, ohne einen wirklichen Absturz, wenn es nachlässt. Dies ist nur eine persönliche Erfahrung, aber eine Verwendung, die ich mehrmals empfohlen habe. Der Großteil des gesättigten Fetts in Kokosnussöl liegt in Form einer Fettsäure vor, die als Laurinsäure bekannt ist. Deshalb wird sie von vielen als gesünder angesehen als andere Fettquellen. Es gibt Studien, die gezeigt haben, dass Laurinsäure Ihren HDL- oder "gesunden" Cholesterinspiegel erhöhen und Ihren LDL- oder "tödlichen" Cholesterinspiegel senken und dadurch Ihren Gesamtcholesterinspiegel verbessern kann. Wenn Sie dann auch bedenken, dass zahlreiche wissenschaftliche Berichte jetzt besagen, dass Sie tatsächlich Cholesterin für die Hormonproduktion zusammen mit der allgemeinen Gehirngesundheit benötigen. Die Erhöhung Ihres gesunden Cholesterins scheint eine positive Idee zu sein. Also die Vorteile von MCTs und Kokosöl kann bedeutend sein. Nach allem, was ich gesagt habe, wäre mir hier klar, dass Kokosöl oder mittelkettige Triglyceride nicht das A und O aller Lebensmittel sind. Kein einzelnes Lebensmittel kann als Wundermittel angesehen werden. Sie sind idealerweise Teil einer gesunden Ernährung und stellen sicher, dass die von Ihnen verzehrten Lebensmittel Ihren gesunden Lebensstil und die damit verbundenen Aktivitäten unterstützen. Ein letztes Wort, wenn Sie Kokosöl kaufen, suchen Sie nach Etiketten mit der Aufschrift "Jungfrau" und stellen Sie sicher, dass es nicht hydriert oder teilweise hydriert ist und keine Transfette enthält.